注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

搜悦美女圈

赏花赏菊赏美女

 
 
 

日志

 
 

鱿鱼炖土鸡  

2014-05-06 14:57:12|  分类: 营养知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 鱿鱼炖土鸡 - 重庆水果达人 - 田园优选
 
 前几天去贵阳旅游,恋上那边鱿鱼炖土鸡,它是贵阳的美食小吃,贵阳街头有许多这样的小摊子,下面是炭火盆上面架着一个铁丝网子,上面是抹了油烤得两面发黄、吱吱冒油的臭豆腐,放到辣椒面调料碗里一蘸,又香又辣又臭又麻,十分过瘾。经过和小摊老板交谈,当天回家就订了一只田园优选散养土鸡,第二天就自己捣鼓捣鼓,没有想到竟然成功,嘿嘿!来展示一下胜利品:

  主料:

  土鸡1只、干香菇10朵、黑木耳少许、鱿鱼一只

  辅料:
 
  葱少许、姜一个、各种菌类

  鱿鱼炖土鸡的做法步骤:

  1. 买来的土鸡洗净切好,将鸡油与鸡肉先分开,在鸡肉中加少许料酒,大火煮沸即关火,并将鸡肉再洗一次,洗去脏东西(浮沫)待用。
鱿鱼炖土鸡 - 重庆水果达人 - 田园优选
 
  2. 香菇木耳用冷水泡发,洗净待用。
鱿鱼炖土鸡 - 重庆水果达人 - 田园优选
 
  3. 干鱿鱼泡发即可,切成五厘米左右的小块;鲜鱿鱼洗净,切成鱿鱼卷在锅中焯熟。
鱿鱼炖土鸡 - 重庆水果达人 - 田园优选
  4. 锅中另加水,放入第一步的鸡肉,葱、姜,再加入少许料酒,在高压锅中压15分钟。
鱿鱼炖土鸡 - 重庆水果达人 - 田园优选
 
  5. 压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼,开中火继续炖30分钟。最后加少许盐、胡椒。
鱿鱼炖土鸡 - 重庆水果达人 - 田园优选

  6. 准备喜好的蔬菜、菌类,自制蘸料,就可以煮火锅咯。
鱿鱼炖土鸡 - 重庆水果达人 - 田园优选

  小贴士:

  1、鸡肉必须加酒煮一道,去掉浮沫,才能继续下一步,否则会有难闻的味道。

  2、香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中,并且文火炖30分钟以上,才会更加鲜香。(喜好滋补的姐妹可加入枸杞等)

  3、蘸碟可加入小山椒,鲜酱油,香菜,最后以熟油浇之,是针对炖鸡的专门蘸料,非常好吃。

  4、加入菌类是因为可以让此火锅汤更加鲜香。
  评论这张
 
阅读(32)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018